最後一哩路決勝!雀巢用2大關鍵在中國實現了「樓上下單,樓下發貨」

因為資訊科技的進步,助長了網路購物模式,在家用手機點一點,商品就會送到家中,而因為疫情不能出門的關係,食物外送也變得相當盛行,不管是日常我們所見的新竹物流、黑貓宅急便、郵局物流車、宅配通、Uber eatsFoodpandaFoodmo等等都算是物流的一環,只是運送的貨品尺寸、距離不同,時效不同等等。

 

從前幾大網購龍頭業者都有推出快速到貨的服務,就可以知道消費者從下單的那刻,就想要快點收到貨,可接受等待的時間越來越短,如果等太久,消費者可能就會取消下單,轉而去其他平台購買或是走出家門。

 

最近的例子,早上在網路買了一台蘋果筆電,晚上貨就到家了,

讓人不免驚嘆這物流速度。


 「上午下單,下午收貨」有可能嗎?

作為全球最大的食品製造商,雀巢進入中國市場多年,旗下覆蓋了包括飲料、保健食品、即溶咖啡、乳製品、冰淇淋、嬰兒食品、巧克力、糖果等多個品類,以及雀巢咖啡、雀巢母嬰、星巴克家享、嘉寶、徐福記、感café、DOLCE GUSTO、嘉植肴、諾萃怡刻等20多個品牌。

雀巢在中國實現了「上午下單,下午收貨」的可能,

而且是不管在哪個通路,在『哪』都是適用的,

台灣的快速到貨可能會因為地理區域的限制,延遲一至二天,

但雀巢在腹地廣大的中國做到了,哪兩件事是成功關鍵因素?



頭個想到的可能是自建物流網絡,因為這樣可以控制發貨的時間、趟車數、區域、遇到大檔期也不怕跟別人擠到配額.....

 

但在中國自建物流網絡?

會不會下了太重本?不同線城市的城市建設程度不同、運送量不一、物流櫃或是站點(有點類似台灣郵局的i郵箱)設點不一,若真的自建物流網絡,員工也需要大批招募,整個中國不管哪個城市都需要設點設人,這….看起來不太划算。

 

啟用「一盤貨」解決方案

5年前中國雀巢和剛成立3年的菜鳥(阿里巴巴旗下物流平台)合作,在20175月,雀巢啟用「一盤貨」解決方案,問題迎刃而解。不論是哪個通路,都用同一套倉配體系發貨,貨物統一部署,統一調度,大大節省了物流成本。「我們將貨品切入到菜鳥在全國的十餘個中心發貨倉,將品牌旗艦店、天貓超市、農村淘寶、零售通等四大平台的貨物信息整體打通,真正實現庫存共享,消費者不管從哪裡買貨,都能享受一致的用戶體驗,」

 

對比一下,以往送50區的貨,協調不順暢,可能要貨車拉5趟,現在500區的貨,可能一趟車就可以完成送倉,雀巢、工廠、倉儲幾方的協調效率,都有很大提升。


DTC實現品牌的「全球本土化」(Glocalization

*Direct to Consumer直接面對消費者

全球消費者的消費習性其實一直都在快速改變,品牌須及時Catch消費者需求做因應,否則被時代淘汰只是時間早晚而已。

要能做到DTC,品牌和消費者之間的距離是重點,大多通路階層跨越零階到三階之間,在沒有自建物流網絡的前提下,雀巢的全通路(品牌旗艦店、天貓超市、農村淘寶、零售通)和菜鳥物流合作,屬一階通路,全通路達到庫存共享,貨物統一部署、調度。供應鏈上布局的數位化系統,讓雀巢實現了AVA,即品牌和數據的可獲得性、可見性和可訪問性(Availability, Visibility, Accessibility)。供應鏈的迭代更新,讓雀巢可以在中國市場更直接地感受消費者需求變化,分析數據,反哺上游的生產決策,即時調整並加快新品研發,除了「操心」發貨之外,後台系統還能圍繞消費者,根據其所處位置和體驗對數據重新分類,比對銷售和庫存,可以看出哪些人家有孩子、什麽產品最適合、哪個城市、哪種商品賣得好,從而得出消費者偏好。比如,A城市的消費者比起即溶咖啡,更喜歡液體咖啡,就會有一套針對液體咖啡的特定策略開始「上場」。

 

通過對產品的銷售預測,定期提供補貨計劃、斷貨預警,方便雀巢參考,即時調整、優化通路庫存配置,根據市場需求統一調配產品。「以往幾大平台各自為戰,經常出現一個通路迅速賣光,另一個通路又過剩的情況。」雀巢大中華區電商供應鏈總監鄒渝說。「一盤貨以後,當備貨賣完時,我們能立即跟進,共享存貨迅速補給,避免前台斷貨後方不能及時補給的窘境。」

 

疫情時代,品牌越來越需要對市場策略、商品品項去做超前部署,消費者的習性肯定因為疫情而發生變化,而且不會回到以前,若品牌還在苦撐等到回到以前的狀況,很容易被替代掉,雀巢對消費者習性的變化做出因應來自於的不只是中國區域乃至於全世界的消費者其實都更加追求新鮮感、碎片化的購買和可等待收貨的時間縮短。

 
實現「樓上下單,樓下發貨」、「收快遞就像去個巷口」

2019年雙11,透過智能分倉、預售,雀巢能將消費者在預售期內付過訂金的商品,直接送到離消費者最近的站點,甚至能做到消費者社區門口發貨,縮短運距,實現「樓上下單,樓下發貨」、「收快遞就像去巷口的超商買飲料」。這種超出預期,「哇」一下的配送體驗,讓消費者對品牌的好感度直線上升。

 

看看我開頭的例子,上午下單筆電,晚上回來就收到了,

我是第一次在這個平台上購買,因為剛好筆電在特價,而且這個平台最便宜,

本來沒有很看好這個平台在台灣的發展,畢竟他有點消退一段時間,

最近幾年有感於他想要回到市場中,這次經驗看來真的有下足功夫,

擄獲了我這個消費者的芳心?!


近期幾大電商品牌也開始自建物流網絡,加快最後一哩路的配送流程,就像是百米賽跑般,

誰能更快更準確,誰就獲勝!


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